A végtelenbe és tovább!

Nem akarok itt olyan komoly gasztronomiai blogokkal konkuralni, mint pl. a Malackaraj, de amit tehetek, megteszem az emberiseg fejlodeseert.

Nem ertem, mi ebben az etelben a nehezseg. Megis, mostanaban tobb helyen is a kritikan aluli, harom millmimeteres, cipotalp jellegu doghussal megaldott, tul karakteres szosszal nyakonontott szendvicsekbe botlok. Ugy dontottem, hogy 101-es leckekent bemutatom a legegyszerubbet.

Load “*”,8,1

Elkeszitesi ido: 10 perc (rossz tuzhelyen, mint az enyem, tobb)

Szukseges tudas szint: nulla (ha ezt elrontod, ne menj be a konyhaba)

Hozzavalok 1 szendvicshez:
- fel ciabatta
- egy kb. 150 grammos ribeye steak
- egy nagy fej hagyma harmada
- mustar
- zold levelkek
- so, bors
- olivaolaj

RUN

Bekapcsoljuk a fozolapot/gaztuzhelyet, es megkeressuk a legmagasabb homersekletet, majd megvarjuk, mig szepen felforrosodik a serpenyo. Annyira, hogy a minimalis olajnak mar szinte fustolnie kell. Ezzel a fele munkat el is vegeztuk, a tobbi gyerekjatek.

Eztan odazuzzuk az egyik sarkaba a felapritott hagymat, a masik sarkaba a steaket. Megpiritjuk, a steaket vastagsagtol fuggo (optimalisan masfel centi korul legyen, az meg fogyaszthato, de mar kontrollalhatoan sul) ido alatt medium-rare elotti allapotra sutjuk. Kozben a felbevagott ciabattat is erdemes picit megpiritani az olajon.

A hus suteserol nem irok, olvassa el, akinek nem megy a malackarajt vagy a tobb zillio blogot a neten. A lenyeg, hogy eleg vastag legyen a jo minosegu cafat, ne sozzuk be elore, mert attol csak kiszarad (en egy pici nagyra daralt borsot nyomatok ra, es minel melegebben sussuk. Nem fog odaegni, viszont finom lesz. ~3 perc/oldal alatt kesz az en tuzhelyemen/serpenyommel, ki kell tapasztalni.

Megkenjuk a kenyer aljat mustarral, ra a hagyma, majd a steak, es az egeszet egy picit allni hagyjuk. Igy lesz jo nedvdus, kozben medium-well done-ra erik. Dobunk ra par levelet, ratesszuk a kupakjat. Rakhatunk melle sultkrumplit, salatat, miegyebet, de en ezzel nem szorakoztam.

Megesszuk. Bonyolult, mi? Hozzateszem, ez volt az elso probalkozasom, es meg csak alapanyag sem nagyon volt itthon hozza.

Jo ebedhez szol a nota:

8 Responses to “Steak szendvics”